Nấm sẽ là siêu thực phẩm chống bệnh Alzheimer?

Theo các nhà khoa học Malaysia, nấm có lẽ sẽ trở thành loại thực phẩm giúp bảo vệ chúng ta chống lại căn bệnh Alzheimer, 1 căn bệnh sẽ nguy hại tới 42 triệu người trên toàn thế giới lên năm 2020 nhưng hiện vẫn chưa có loại thuốc nào thực sự công hiệu .
một số nhà khoa học đã Nhận biết ra rằng nấm ăn và nấm dược liệu có chứa các hợp chất sinh học, đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm hay làm chậm lại sự phát triển của chứng bệnh thoái hóa thần kinh bằng cách phát triển các tế bào thần kinh và bảo vệ nó chống lại nhiều căn bệnh do lão hóa.

Xem thêm: >>>> cơ sở y tế cắt dài bao quy đầu


Qua thử nghiệm 11 loại nấm ăn và dược liệu trên chuột, một vài nhà nghiên cứu Malaysia nhận thấy mỗi loại nấm đều kích thích sản xuất yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF – yếu tố giúp phát triển, duy trì và sinh sôi cũng như tồn tại của một vài tế bào thần kinh trong não bộ). Điều này đã thúc đẩy sự tái tạo một vài tế bào thần kinh ngoại vi – một mạng lưới thần kinh vận động và cảm giác có nhiệm vụ tìm tới não bộ với tủy sống; đồng thời có lẽ sẽ bảo vệ một vài tế bào thần kinh khỏi một số hóa chất xoá sổ tế bào.
Những loại nấm dược chất cũng có một vài hợp chất mang lại những lợi ích đặc biệt cho não bộ. Ví như nấm Cordyceps (1 loại đông trùng hạ thảo) là loại nấm dược chất truyền thống của Đông dược, giúp ngăn phòng ngừa sự chết đi của một vài tế bào thần kinh và ngăn đề phòng hiện tượng mất trí nhớ nhờ một số chất chống ôxy hóa và kháng viêm. Còn nấm linh chi Reishi thì từ lâu đã được xem là siêu thảo dược, có nguy cơ cải thiện nhận thức và tăng cường tuổi thọ.
Tuy nhiên, một vài nhà khoa học cho thấy khi so sánh với các thảo dược khác (dừa cạn, nhân sâm, hương thảo...), những tác động của các loại nấm với não bộ và nhận thức mới chỉ là vốn sức khỏe sinh sản ban sơ và cần tiếp tục được nghiên cứu.
TS Sampath Parthasarathy, Tổng biên tập tờ Medicinal Food, nơi đăng tải nghiên cứu này, đánh giá thành : “Hiện nhiều nghiên cứu về nhiều thành phần trong đồ ăn mới chỉ tập trung lên những lợi ích đối với bệnh ung thư, tim mạch; rất ít nghiên cứu về lợi ích của thức ăn đối với nhiều bệnh thoái hóa thần kinh. Vì vậy , nghiên cứu này sẽ là “phát súng” mở màn cho một vài nghiên cứu về những dinh dưỡng có nguy cơ bảo vệ các tế bào thần kinh”.
nhiều chứng cứ trước đó đã chứng minh rằng nấm rất giàu nhiều chất chống ôxy hóa, kháng u, chống vi rút , chống ung thư, kháng viêm, kháng khuẩn và khả năng dự phòng đái tháo đường..

Trên thực tế, với một số hợp chất có khả năng kháng viêm, nấm đã trở thành dinh dưỡng chứ năng dành cho người cao áp huyết , căn bệnh chính gây ra các bệnh mãn tính do lão hóa, trong đó bao gồm cả thoái hóa thần kinh.